Étapes de préparation :
Commencez par rincer les fruits secs à l’eau froide pour éliminer les conservateurs et activer leurs nutriments. Faites-les tremper pendant 15-20 minutes.
Pendant que les fruits trempent, émincez les amandes et hachez grossièrement les noix de cajou.
Faites griller légèrement les graines de citrouille et les pignons de pin dans une poêle sèche jusqu’à ce qu’ils soient parfumés pour rehausser leur saveur.
Après le trempage, dénoyautez les dattes et coupez-les avec les abricots secs en petits morceaux.
Dans un mélangeur, mélanger les dattes trempées, les pommes, les canneberges séchées, les raisins secs et les abricots. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
Incorporer les amandes effilées et les noix de cajou grillées au mélange de fruits pour plus de texture.
Incorporer les graines de sésame, en gardant un peu pour la garniture.
Ajoutez les graines de citrouille, les pignons de pin et les graines de lin au mélange, ce qui augmente sa valeur nutritionnelle et sa saveur.
Bien mélanger tous les ingrédients pour obtenir une texture bien combinée.
Façonner le mélange en une bûche cylindrique.
Rouler la bûche dans les graines de sésame restantes pour une texture extérieure attrayante.
Réfrigérer la bûche pendant environ 2 heures pour qu’elle prenne.
Après refroidissement, coupez la bûche en barres énergétiques de la taille d’une bouchée.
Enveloppez chaque barre dans du papier sulfurisé pour faciliter le rangement et les collations.
Profitez de vos barres énergétiques maison ! Ils sont parfaits pour l’énergie sur le pouce ou comme collation rapide tout au long de la journée.
