Crackers Croustillants à l’Oignon Vert

Préparation de la pâte :

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier cuisson ou d’un tapis de cuisson en silicone.
Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs : farine, levure et bicarbonate de soude.
Dans un autre bol, mélangez le lait, le beurre fondu et le sel.
Incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. La pâte sera légèrement collante mais souple.
Ajout des ingrédients complémentaires
Ajoutez les morceaux d’oignon vert et les graines de sésame (si vous les utilisez) à la pâte. Mélangez délicatement jusqu’à ce que les ingrédients soient uniformément répartis.

Façonnage des crackers :

Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en une couche uniforme d’environ 3 mm d’épaisseur.
Utilisez un couteau ou une roulette à pâtisserie pour découper la pâte en petits carrés ou rectangles, selon la taille souhaitée pour vos crackers.
Transférez les morceaux découpés sur la plaque à pâtisserie préparée. Vous pouvez les piquer légèrement avec une fourchette pour éviter qu’ils ne gonflent trop à la cuisson.

Cuisson :

Faites cuire les crackers dans le four préchauffé pendant environ 12-15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Surveillez attentivement les derniers minutes pour éviter qu’ils ne brûlent.

Refroidissement :

Laissez les crackers refroidir complètement sur une grille avant de les conserver dans un récipient hermétique.

Bon appétit !