Lignes directrices:
- Préchauffez votre four à 180 °F (356 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger les courgettes râpées avec une pincée de sel et laisser reposer 10 minutes. Ensuite, essorez tout excès d’humidité.
- Battre les œufs dans un grand bol. Assaisonner de sel et de poivre noir. Ajouter les courgettes égouttées, l’ail émincé et l’aneth haché au mélange d’œufs. Remuer pour combiner.
- Verser le mélange d’œufs et de courgettes sur la plaque à pâtisserie préparée. Répartissez-le uniformément.
- Cuire au four préchauffé pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que l’œuf soit pris et légèrement doré.
- Pendant la cuisson de la base, étalez les rubans de courgettes et séchez-les.
- Une fois la base d’œuf cuite, laissez-la refroidir légèrement. Ensuite, étalez la ricotta sur la base de l’œuf.
- Placer les rubans de courgettes sur la ricotta en couvrant toute la surface.
- En commençant par une extrémité, roulez délicatement la base de l’œuf jusqu’à ce qu’elle forme un tronc étroit.
- Couture vers le bas, couper le rouleau en sections pour servir.
- Dégustez-le chaud ou laissez-le refroidir et servez-le comme apéritif froid.
Ce plat est un excellent moyen d’incorporer les saveurs fraîches des courgettes dans un repas riche en protéines. La combinaison du fromage cottage crémeux et du goût herbacé de l’ail avec les courgettes tendres ne manquera pas d’impressionner. Servez-le lors de votre prochaine réunion ou comme gâterie spéciale du week-end !
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