La Parmigiana est l’un des plats italiens typiques les plus célèbres au monde, et ce n’est pas une coïncidence : c’est un plat très savoureux mais, hélas, très calorique.
Pour ceux qui ne veulent pas renoncer à un plat délicieux, tout en s’inquiétant de leur ligne, nous suggérons la recette suivante de courgettes blanches et pommes de terre parmigiana. La friture est remplacée par le four, et c’est exactement ce qui la rend si légère. C’est un plat simple et rapide à préparer.
Ingrédients (4 portions) : 300 grammes de courgettes, 300 grammes de pommes de terre ; 150 grammes de mozzarella légère ; 3 œufs ; 70 grammes de parmesan râpé, 8 feuilles de basilic hachées, huile d’olive, sel et poivre.
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