Coulant au Chocolat de Cyril Lignac :

**Ingrédients :**

– 100 g de chocolat noir
– 50 g de beurre
– 2 œufs
– 50 g de sucre en poudre
– 20 g de farine
– Beurre et farine pour les ramequins

**Instructions :**

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Beurrez et farinez légèrement 4 ramequins individuels.

2. Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Remuez bien pour obtenir un mélange lisse et homogène.

3. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

4. Incorporez la farine tamisée au mélange œufs-sucre et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

5. Ajoutez le chocolat fondu à la préparation et mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient parfaitement combinés.

6. Répartissez la pâte dans les ramequins préparés, en les remplissant aux trois quarts.

7. Enfournez les ramequins dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 10 à 12 minutes. Les bords doivent être pris mais le centre encore légèrement tremblotant.

8. Sortez les coulants du four et laissez-les reposer pendant 1 à 2 minutes avant de les démouler délicatement sur des assiettes.

9. Servez les coulants au chocolat immédiatement, accompagnés éventuellement d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise.

10. Dégustez ces délicieux coulants au chocolat encore tièdes pour profiter de leur cœur fondant.

Bon appétit