Guide:
Lavez les côtes levées et séchez-les. Saler et poivrer.
Dans une grande poêle ou une rôtissoire, faire dorer les côtes de tous les côtés à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Ajouter l’ail et le gingembre et faire revenir brièvement jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
Ajouter le miel, la sauce soja, le vinaigre et le paprika en poudre. Bien mélanger la sauce pour s’assurer que les côtes sont uniformément enrobées.
Réduire le feu et laisser mijoter les côtes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 45 à 60 minutes. Remuez de temps en temps et assurez-vous qu’il y a suffisamment de sauce pour qu’elle ne brûle pas.
Ajouter plus de sel et de poivre au besoin.
Disposer les côtes levées sur une assiette de service et garnir de persil ou de coriandre fraîchement haché.
Ce plat se marie bien avec du riz, de la purée de pommes de terre ou des légumes. Bon appétit!
