- Dans un robot culinaire, ajoutez le fromage cottage, la farine, le beurre, le sucre et la levure chimique et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
- Transférez le mélange dans une assiette recouverte de film alimentaire et réfléchissez bien pour obtenir la pâte. Couvrir de tous les côtés et transférer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Pendant ce temps, retirez le milieu des pommes et coupez-les en tranches.
- Une fois le temps écoulé, transférez la pâte sur le plan de travail et étalez-la avec le rouleau à pâtisserie.
- Avec le moule rond (taille 8cm) piquez la pâte roulée et retirez le reste de la pâte.
- Étalez la confiture d’abricots, saupoudrez beaucoup de cannelle et disposez sur chacun la tranche de pomme. Fermez-les et transférez-les sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire les biscuits au four à 180°C/360°F pendant 40 minutes. Décorer de sucre en poudre.
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