Concernant la taille, tant que l’arbre n’a pas fructifié, il n’y a pas grand-chose à faire mis à part d’équilibrer le tout. En janvier, après la fructification, il faut tailler à deux yeux en dessous de chaque bouquet de fruits et éliminer les branches ayant fructifié. En été, il faut pincer les pousses sarmenteuses à quatre feuilles.
5) La récolte
La patience est la clé de cette culture, car il faut savoir que le kiwi n’offrira du fruit qu’au bout de cinq ans environ. Le kiwi se cueille en été avant les premières gelées. Il suffit de le séparer de son pédoncule en le tordant légèrement. Après une dizaine d’années, il est possible de récolter jusqu’à 30 kg de fruits par liane !
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