- Préchauffez le four à 180°C. Tapisser un moule à pain de papier sulfurisé ou légèrement graissé avec de l’huile de noix de coco.
- Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger le miel (ou le sirop d’érable), l’huile de noix de coco fondue, le lait d’amande et l’extrait de vanille.
- Versez les ingrédients liquides dans le bol avec les ingrédients secs et mélangez jusqu’à formation d’une pâte lisse.
- Ajouter les noix mélangées à la pâte et remuer doucement pour répartir uniformément.
- Transférer la pâte dans le plat de cuisson préparé et niveler la surface avec une spatule.
- Cuire au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et qu’un bâton inséré au centre en ressorte propre.
- Une fois cuit, laissez le pain refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-le sur une grille de refroidissement pour qu’il refroidisse complètement avant de le couper.
- Une fois refroidi, coupez le pain en tranches et servez-le avec votre confiture préférée ou profitez simplement de ses bienfaits comme collation saine.
Ce pain sain sans levure, farine de blé ou gluten est parfait pour tous ceux qui recherchent une alternative nutritive et savoureuse. Les flocons d’avoine ajoutent une texture lisse et une saveur nutritive, tandis que les fruits secs ajoutent de la douceur et du croquant.
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