Conseils
- Les chorizos faits maison se conservent parfaitement au congélateur pendant six mois.
- Avant d’utiliser la poitrine de porc, lavez-la et hydratez-la en la trempant dans de l’eau vinaigrée. Élargissez l’abdomen en y faisant circuler beaucoup d’eau froide.
- S’il n’y a pas de couvercle, une pellicule plastique peut être utilisée. Mettez-y un peu de pâte à garnir, roulez les extrémités et tordez-les, comme si vous faisiez un bonbon allongé. Avant de le placer sur le gril, retirez le papier d’aluminium.
Grâce à ces conseils et techniques, votre voyage culinaire pour préparer des chorizos faits maison sera une expérience culinaire authentique et mémorable. Profitez de l’art culinaire à chaque bouchée !
la suite page suivant
