Pour la ganache, chauffez la crème dans une petite casserole jusqu’à frémissement. Retirez du feu et ajoutez les pépites de chocolat, laissez reposer 5 minutes, puis mélangez jusqu’à lisse. Versez sur les choux garnis.
Préparation : 20 minutes | Cuisson : 30 minutes | Temps Total : 50 minutes
Kcal : 450 kcal | Portions : 12 choux
FAQs
Q : Peut-on préparer la pâte à choux à l’avance ? R : Oui, la pâte à choux peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Assurez-vous de la couvrir hermétiquement pour éviter qu’elle ne sèche.
Q : Peut-on utiliser du chocolat noir au lieu du chocolat mi-sucré pour la ganache ? R : Absolument, le chocolat noir peut être utilisé pour une ganache plus riche et moins sucrée. Ajustez la quantité de sucre selon votre goût.
