Lignes directrices:
- Préparez la base :
- Mixez les biscuits Biscoff jusqu’à obtenir des miettes fines.
- Mélanger les miettes de biscuits avec le beurre fondu jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Versez le mélange au fond d’un moule à charnière et appuyez fermement pour le compacter.
- Réfrigérer au moins 30 minutes pour raffermir la base.
- Préparez la garniture :
- Dans un grand bol, battre le fromage à la crème jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
- Ajouter progressivement le sucre en poudre et continuer à battre jusqu’à consistance lisse.
- Incorporer la crème de biscuit Biscoff et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse.
- Dans un autre bol, fouetter la crème fraîche jusqu’à formation de pics fermes.
- Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de fromage à la crème en remuant doucement pour garder l’air à l’intérieur.
- Ajouter la gélatine fondue au mélange de fromage à la crème et remuer jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
- Assembler le cheesecake :
- Verser la garniture sur la base préparée et niveler la surface avec une spatule.
- Couvrir le cheesecake et le placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute la nuit, jusqu’à ce qu’il soit ferme.
- Ajouter la garniture :
- Avant de servir, chauffer légèrement la crème de biscuits Biscoff jusqu’à ce qu’elle soit versée et la verser sur le dessus du cheesecake.
- Saupoudrer le dessus du cheesecake de chapelure de biscuits Biscoff supplémentaires pour ajouter une texture croquante supplémentaire.
- Servir:
- Retirez délicatement le cheesecake du moule à charnière, coupez-le en tranches et servez froid.
Savourez votre propre cheesecake sans cuisson inspiré des biscuits Biscoff !
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