Lignes directrices:
- Nettoyez soigneusement les champignons, en enlevant tout résidu de terre et en coupant les extrémités des tiges si nécessaire. Coupez-les en tranches ou laissez-les entiers selon votre préférence.
- Dans une poêle antiadhésive, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter les champignons dans la poêle et laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Lorsque les champignons commencent à libérer leur jus, ajoutez du jus de citron frais directement dans la poêle. La quantité dépendra de vos goûts personnels et de la quantité de champignons que vous cuisinez. Environ un demi-citron pour chaque tasse de champignons est un bon point de départ.
- Continuez à cuire les champignons jusqu’à ce que le jus de citron réduise et se mélange aux champignons. Cela ne prend généralement que quelques minutes.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une gousse d’ail émincée lors de la cuisson des champignons pour plus de saveur.
- Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
- Une fois que les champignons sont tendres et ont absorbé le jus de citron, ils sont prêts à servir.
- Avant de servir, garnir les champignons de persil frais haché pour une touche de fraîcheur et de couleur.
- Servir les champignons au citron chauds en accompagnement ou en plat principal. Ils sont délicieux seuls ou accompagnés de pain croustillant.
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