La confiture maison est une option délicieuse et saine à déguster pour vos petits déjeuners et collations.
Dans cette recette, nous utiliserons des oranges et des carottes pour créer une confiture sans sucre ajouté, parfaite pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre.
Ingrédients
- 2 oranges
- 1 carotte
- Jus de 1 citron
- 1 pomme (facultatif, pour ajouter de la pectine naturelle )
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- 1/2 tasse d’eau
préparation
- Lavez bien les oranges et les carottes.
- Épluchez les oranges et les carottes.
- Coupez les oranges en petits morceaux en retirant les pépins.
- Râpez la carotte en fines lanières ou coupez-la en petits morceaux.
- Épluchez et coupez la pomme en petits morceaux (facultatif).
- Mettez les morceaux d’orange, la carotte râpée et le jus de citron dans une casserole.
- Ajoutez la pomme, si vous en utilisez.
- Ajoutez 1/2 tasse d’eau dans la casserole.
- Ajoutez 1 cuillère à café de cannelle (facultatif).
- Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant 30 à 40 minutes.
- Utilisez un mixeur plongeant ou un robot culinaire pour réduire le mélange en purée.
- Cuire à feu doux encore 10 à 15 minutes en remuant constamment.
- Versez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés.
- Fermez immédiatement les bocaux pour créer un joint sous vide.
Conseils
- Conservation :
- Conservez la confiture dans un endroit frais et sombre. Une fois ouverte, conservez la confiture au réfrigérateur et consommez-la dans les 2-3 semaines suivantes.
- Ajouter les épices :
- En plus de la cannelle, vous pouvez expérimenter en ajoutant d’autres épices comme le gingembre ou la muscade pour donner à votre confiture une saveur unique.
- Fruits de substitution :
- Si vous préférez, vous pouvez remplacer les oranges par des mandarines ou des pamplemousses, et la carotte par du potiron, pour créer différentes versions de confiture sans sucre.
- Petit-déjeuner et collations :
- Dégustez votre confiture maison sur des toasts, des crêpes, du yaourt ou même comme garniture de gâteaux et biscuits.
Avec cette recette, vous pourrez déguster une confiture maison délicieuse et saine sans sucre, en profitant de la douceur naturelle des fruits et légumes. À profiter!
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