Brioche filante: come farla morbida, profumata e super golosa

INGRÉDIENTS : pour une brioche de 6 boules

Pré-pâte :
150 g de farine du Manitoba
150 g de yaourt/lait
15 g de cassonade
5 g de levure de bière fraîche

Pâte :
200 g de farine Manitoba
70 g de sucre
80 g de beurre mou