Pour la sauce:
c/n tomate concassée
1 oignon
1 cuillère à soupe. de sucre
1 pincée de sel
Préparation, étape par étape
Pour commencer, ajoutez suffisamment d’eau dans une casserole avec les lentilles et mettez-la sur feu modéré.Quand elles sont tendres, égouttez-les et laissez-les dans un récipient.
Ensuite, à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette, écrasez-les jusqu’à obtenir une purée et réservez.
D’autre part, nous allons faire revenir les légumes en ajoutant un peu d’huile dans une poêle que nous chauffons. Ensuite, nous ajoutons l’oignon et le poivron préalablement coupés en dés, nous allons également hacher très finement la gousse d’ail.
Ensuite, nous râpons la carotte et lorsque l’oignon est devenu transparent, nous ajoutons l’ail haché et la carotte râpée, pendant qu’ils cuisent quelques minutes.
Étape suivante, on verse les légumes sautés dans un bol où l’on a les lentilles concassées et réservées. Ensuite, nous mélangeons les ingrédients, pendant que nous ajoutons les œufs et laissons reposer au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.
Lorsqu’elle refroidit, la préparation facilitera la réalisation des boules. Après l’avoir façonnée, on la passe dans la chapelure et on répète le processus jusqu’à avoir fini toutes les boules. Nous réservons.
Maintenant, nous chauffons une poêle à feu modéré avec un peu d’huile et faisons revenir 1 gousse d’ail, nous ajoutons également l’oignon et les tomates concassées.
On continue d’ajouter un peu de sel et de poivre et quand on arrive à ébullition, on ajoute les boulettes de viande. Le temps de cuisson peut varier, cela ne demande pas grand chose car tout est déjà cuit, il suffit de cuire les œufs.
Nous avons maintenant ces exquises boulettes de viande de lentilles et de carottes prêtes à servir, elles peuvent être accompagnées de nouilles aux légumes et de fromage râpé au goût !
Trucs et astuces
Lorsque nous préparons les boulettes de viande, si nous remarquons qu’elles sont un peu dures, nous pouvons ajouter un petit mélange d’eau avec 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, pour qu’elle se combine avec le reste des ingrédients. Nous faisons cela si nous n’utilisons pas d’œufs.
