Börek farci au poulet et au fromage

Préparez la pâte :
Dans un grand bol, mélanger la farine, le lait, l’eau, l’huile végétale, l’œuf et le sel. Pétrir jusqu’à ce qu’une pâte lisse se forme. Couvrir et laisser reposer le temps de préparer la garniture.
Préparez la garniture :
Faites cuire la poitrine de poulet jusqu’à ce qu’elle soit complètement cuite, puis coupez-la en petits morceaux.
Dans un bol à mélanger, mélanger le poulet râpé, le yaourt, l’ail émincé, le jus de citron, la menthe séchée, le paprika, le cumin, le poivre noir et le sel. Bien mélanger pour enrober uniformément le poulet.
Assemblez le Börek :
Divisez la pâte en boules de taille égale.
Étalez chaque boule en un mince cercle sur une surface farinée.
Étalez une couche de garniture au poulet sur chaque cercle de pâte, en laissant une petite bordure sur les bords.
Saupoudrer de fromage cheddar râpé sur la garniture au poulet.
Placer les tranches de tomates sur le fromage.
Façonner et cuire :
Repliez les bords de la pâte sur la garniture pour l’enfermer et former une poche scellée.
Placer le börek farci sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez le dessus du börek d’œuf battu pour une finition dorée.
Cuire au four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant environ 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le börek soit doré et bien cuit.
Servir:
Servez le börek farci au poulet et au fromage chaud comme délicieux apéritif ou plat principal.