Bonbons aux pommes de terre à l’ancienne

Comment faire des bonbons aux pommes de terre à l’ancienne

1. Dans un grand bol, battre la purée de pommes de terre, le lait, la vanille et le sel au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2 minutes.
2. Incorporer le sucre glace, 1 tasse à la fois, jusqu’à ce qu’une pâte se forme. Après avoir ajouté 6 tasses, si vous en avez besoin de plus, ajoutez 1 cuillère à soupe par incréments. La pâte doit être épaisse, légèrement plus épaisse que la pâte à biscuits.
3. Façonner la pâte en boule et saupoudrer de sucre en poudre. Sur une feuille de papier ciré ou de papier sulfurisé, étaler la pâte en un rectangle de 1/8 de pouce d’épaisseur. Couper à 10×12 pouces.
4. Saupoudrer généreusement de sucre en poudre sur la pâte et placer un autre morceau de papier sulfurisé dessus. Retournez le rectangle de pâte et retirez le papier qui est maintenant sur le dessus (celui que vous avez utilisé pour étaler la pâte).
5. Étaler uniformément le beurre de cacahuète sur la pâte. Abaisser la pâte fermement d’un côté à l’autre en utilisant du papier sulfurisé pour la guider, à la manière d’un rouleau de gelée. Envelopper dans du papier sulfurisé et congeler pendant 1 heure. Couper en tranches de 1/4 de pouce d’épaisseur et servir. Jouir! Les restes de bonbons doivent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur.