Bloc de cerises : la recette d’un beau dessert, parfait pour toutes les occasions

1. Fouettez les œufs avec le sel, le sucre et le sucre vanillé.

2. Tamiser la poudre de cacao et mélanger.

3. Versez la pâte dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-la avec une spatule.

4. Cuire au four préchauffé à 190° pendant environ 10 minutes.

5. Pour la garniture : Mélanger le beurre, la ricotta, le sucre et le sucre vanillé dans un bol et mélanger tous les ingrédients pour former une crème onctueuse.

6. Affinez le gâteau avec un couteau et badigeonnez-le de sirop de cerise.

7. Étalez la garniture préalablement préparée sur tout le gâteau et ajoutez les cerises égouttées. Fermez ensuite et façonnez le tronc.

8. Réfrigérer pendant 3-4 heures.

9. Réserver, fouetter le beurre et incorporer le chocolat fondu. Ajoutez ensuite 50 g de la garniture préalablement préparée.

10. Enduisez la surface du tronc d’arbre avec ce mélange.

11. Enfin, décorez avec des copeaux de chocolat et des cerises confites.