- Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, mélanger le fromage cottage avec le sucre cristallisé jusqu’à consistance crémeuse.
- Ajouter l’œuf et le beurre fondu. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
- Si désiré, ajoutez du zeste de citron râpé pour une touche aromatique supplémentaire.
- Ajout de la farine et de la levure chimique :
- Tamisez la farine et la levure chimique directement sur la pâte à ricotta.
- Ajoutez également une pincée de sel.
- Mélanger les ingrédients avec une cuillère ou une spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte molle et lisse. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.
- Former les biscuits :
- Prenez un peu de pâte à la fois et formez des boules de la taille d’une noix (environ 30 g chacune).
- Placer les boules sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en laissant un espace entre elles.
- Cuisson des biscuits :
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- Pressez légèrement chaque boule avec la paume de votre main pour leur donner une forme légèrement aplatie.
- Cuire les biscuits dans un four préchauffé et cuire environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement gonflés.
- Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir complètement sur la plaque à pâtisserie.
- Décoration et service :
- Une fois les biscuits complètement refroidis, vous pouvez les saupoudrer de sucre en poudre si vous le souhaitez.
Ces biscuits à la ricotta sont parfaits pour le petit-déjeuner, comme collation ou pour accompagner une tasse de thé ou de café. Ils sont moelleux à l’intérieur et légèrement croustillants à l’extérieur, grâce à la ricotta qui leur donne une saveur douce et une texture agréable. Conservez-les dans un contenant hermétique pour les garder frais plus longtemps. Bon appétit!
la suite page suivant
