1. Tout d’abord, nous préparons la pâte pour les beignets en chauffant le lait au micro-ondes, il doit être tiède. Versez le lait dans un grand récipient avec la levure et ajoutez l’huile et le sucre dans le récipient, mélangez bien le tout puis ajoutez la farine et le sel, mélangez le tout jusqu’à ce qu’il soit incorporé.
2. Une pâte plutôt liquide va se former, on utilise un mixeur pour pétrir environ 10 minutes à vitesse moyenne. Verser dans un plat graissé et couvrir d’un linge humide. Nous le laissons reposer environ 30 à 60 minutes, il doit doubler de volume.
3. Nous déplaçons la pâte sur une surface légèrement recouverte de farine et étirons avec nos mains. Couper circulairement à l’aide d’un moule. Nous chauffons suffisamment d’huile et y faisons frire les beignets. Nous n’avons besoin que de quelques minutes pour que la pâte cuise.
4. Pour la garniture, nous battons les œufs dans un bol moyen, ajoutons la fécule de maïs et le sucre glace ; Mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajouter le lait chaud au mélange et remuer le tout jusqu’à ce qu’il soit incorporé.
5. Nous apportons le mélange au feu et remuons constamment. Une fois que le mélange a épaissi, retirer du feu et continuer à remuer. Ajouter la margarine La Villita et l’extrait de vanille.
6. Remplissez les beignets d’un sac fin et saupoudrez de sucre en poudre pour la touche finale.
7. Profitez-en !
