Beignets de brocoli et fromage

Dans un grand bol, mélanger le brocoli haché, le fromage, l’oignon et l’ail.
Dans un autre bol, battre les œufs et ajouter la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
Mélanger le mélange d’œufs avec les ingrédients du brocoli.
Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen.
Pour chaque beignet, verser 1/4 tasse du mélange dans la poêle chaude.
Cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Retirer et égoutter sur du papier absorbant.
Servir chaud, accompagné de sauce au yaourt ou de crème sure si désiré.