Comment faire du Bazlama
- Placer les pommes de terre bouillies dans un grand bol. Ajouter le lait.
- Ajouter la farine, la levure chimique et le sel et mélanger jusqu’à formation d’une pâte hirsute.
- Pétrir la pâte, puis la laisser lever 1 heure.
- Une fois levée, transférer la pâte sur un plan de travail propre. Saupoudrez de farine puis roulez-le en bûche.
- Divisez la pâte en cinq morceaux.
- Étaler chaque morceau avec un rouleau à pâtisserie.
- Cuire chaque pain plat dans une poêle des deux côtés pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Empilez les petits pains les uns sur les autres, en veillant à badigeonner chacun de beurre fondu.
- Saupoudrer de persil haché avant de servir.
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