Baklava salé : comment le rendre feuilleté et plein de fromage
MÉTHODE
- Préchauffer le four à 180 °C/350 °F.
- Mélanger l’œuf, le lait chaud et l’huile. Ajouter le sel et le bicarbonate de soude. Commencez à ajouter la farine et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Coupez la pâte en 27 portions, roulez-les en boule et laissez reposer 15 minutes.
- Rouler chaque boule en cercle et empiler 9 cercles les uns sur les autres, formant 3 feuilles de pâte en couches.
- Abaisser chaque feuille de pâte en couches. Placez la couche de base dans un plat rond allant au four, couvrez avec la moitié de la ricotta, ajoutez une autre couche de pâte, plus de fromage et terminez avec le reste de pâte.
- Coupez le baklava en carrés, faites cuire au four pendant 30 minutes, versez la solution de lait et d’eau et poursuivez la cuisson encore 30 minutes.
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