2 avocats mûrs, pelés et tranchés
1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
1/2 petit oignon rouge, émincé
1 concombre moyen, tranché
Une poignée de coriandre fraîche, hachée grossièrement
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 LA ZITRONENSAFT
sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût
1 piment rouge, tranché
1/2 Teelöffel rote Chiliflocken (facultatif)
Un mélange de feuilles vertes comme le cresson, la roquette ou les pousses d’épinards
Méthode:
Préparez la salade : coupez les avocats et les concombres en tranches, coupez les tomates en deux, coupez le piment rouge en tranches et émincez finement l’oignon rouge.
Dans un bol de service, mélanger les avocats tranchés, les tomates, les concombres et l’oignon.
Saupoudrez de coriandre fraîche sur la salade composée.
Pour la vinaigrette, fouettez ensemble l’huile d’olive et le jus de citron dans un petit bol et assaisonnez de sel de mer, de poivre noir et de flocons de piment au goût.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez doucement pour que tout soit légèrement couvert et bien mélangé.
Disposez les légumes mélangés sur les assiettes, recouvrez du mélange de salade.
Servir immédiatement pour la saveur la plus fraîche ou refroidir brièvement pour permettre aux saveurs de se mélanger. Dégustez ce délicieux mélange en tant que repas autonome ou en complément de votre plat principal.
Jouir!
