1. Hacher finement les carottes, l’oignon et les pistaches.
2. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre, puis faites-le cuire dans une poêle avec un filet d’huile.
3. Lorsqu’il est doré des deux côtés, coupez-le en petits morceaux.
4. Ouvrez l’avocat, retirez la pulpe et réservez les pelures après les avoir frottées sur le citron pour qu’elles ne noircissent pas.
5. Coupez l’avocat en cubes et ajoutez un peu de jus de citron.
6. Dans un bol, mélangez maintenant l’avocat, le poulet, les carottes, l’oignon, le maïs et les pistaches.
7. Mélangez la mayonnaise et la moutarde et ajoutez cette sauce à la salade. Bien mélanger.
8. Remplissez les peaux d’avocat avec cette moutarde.
9. Réfrigérer au réfrigérateur avant de servir.
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