Avant de préparer des ailes de poulet Buffalo, assurez-vous d’avoir suffisamment de sauce piquante et de beurre fondu pour mélanger et enrober uniformément les ailes. Gardez également à l’esprit qu’une cuisson et une panure appropriées sont la clé d’ailes croustillantes et délicieuses.
Préparation:
Lavez et séchez les ailes de poulet avec du papier absorbant. Assaisonnez-les ensuite avec du sel et du poivre selon votre goût.
Préchauffez votre four à 200°C et placez une grille sur une plaque à pâtisserie. Cela aidera à garder les ailes croustillantes pendant la cuisson.
Dans une grande poêle ou une friteuse, faites chauffer suffisamment d’huile à 175°C pour faire frire les ailes. Travaillez par lots pour éviter de surcharger les ailes et pour vous assurer qu’elles cuisent uniformément. Faites-les frire environ 10 à 12 minutes par lot, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Ensuite, placez les ailes sur la grille de la plaque à pâtisserie pour permettre à tout excès de graisse de s’écouler.
