Ingrédients:
- 500 grammes de bœuf de chuck, coupé en cubes de 2,5 centimètres
- 60 grammes de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 60 millilitres d’huile végétale
- 60 millilitres de vinaigre de cidre de pomme
- 750 millilitres de bouillon de bœuf
- 4 feuilles de laurier
- 1 oignon moyen, haché
- 4 carottes, pelées et coupées en dés
- 4 tiges de céleri, hachées
- 6 pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- Sel et poivre au goût
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