Introduction
Le poulet à l’orange est un plat délicieux et coloré qui allie la saveur citronnée de l’orange avec la douceur du poulet. C’est une recette facile à préparer, idéale pour un repas en famille ou un dîner spécial. Nous allons faire une version simple mais pleine de saveurs.
Ingrédient
- Poitrines de poulet : 4 unités (environ 800 grammes)
- Jus d’orange frais : 1 tasse
- Zeste d’orange : 1 cuillère à soupe
- Ail émincé : 2 gousses
- Miel : 2 cuillères à soupe
- Sauce soja : 1/4 tasse
- Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
- Sel et poivre au goût
- Fécule de maïs (amidon de maïs) : 1 cuillère à soupe
- Eau : 2 cuillères à soupe
- Ciboulette ciselée : pour décorer
préparation
- Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites dorer les poitrines de poulet des deux côtés. Reserver.
- Dans la même poêle, ajoutez l’ail émincé et laissez cuire une minute.
- Ajoutez le jus d’orange, le zeste d’orange, le miel et la sauce soja. Bien mélanger et porter à ébullition.
- Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec l’eau et versez ce mélange dans la casserole. Remuer constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Remettez le poulet dans la poêle, recouvrez de sauce et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
- Servir chaud, décoré de ciboulette ciselée.
Notes de cuisine
- Vous pouvez remplacer les poitrines par des cuisses de poulet si vous préférez.
- Ajustez la quantité de miel selon vos préférences sucrées.
Suggestions de services
- Avec du riz blanc : Servir le poulet à l’orange accompagné de riz blanc moelleux.
- Aux Légumes Sautés : Servir avec un mélange de légumes à l’asiatique.
- Sur des nouilles : Servir sur un lit de nouilles de riz ou de blé pour une touche plus orientale.
- Avec Salade Fraîche : Combiner avec une salade de feuilles vertes pour un contraste frais.
- Comme garniture pour tacos : Râpez le poulet et utilisez-le comme garniture pour tacos avec une touche d’agrumes.
Conseils
- Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, ajoutez un peu plus de fécule de maïs dissoute dans l’eau.
- Pour une touche épicée, ajoutez quelques tranches de piment ou un peu de sauce piquante.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Durée totale : 40 minutes
Informations nutritionnelles (par portion)
- Calories : 320 kcal
- Glucides : 15 g
- Protéines : 30 g
- Matière grasse : 15 g
Stockage
- Au réfrigérateur : Conserver le poulet dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours.
- Congeler : Il peut être congelé jusqu’à 2 mois. Réchauffer au four ou à la poêle.
- Évitez l’humidité : Gardez le poulet à l’abri de l’humidité pour préserver sa texture.
- Bien réchauffer : Assurez-vous de bien réchauffer avant de consommer s’il a été réfrigéré.
- Séparer la sauce : En cas de congélation, pensez à séparer la sauce du poulet pour une meilleure texture lors du réchauffage.
Questions fréquentes
- Puis-je utiliser du jus d’orange en bouteille ? Oui, mais le goût frais du jus naturel est recommandé.
- Comment savoir si le poulet est bien cuit ? Il doit avoir une température interne de 74°C.
- Puis-je faire cette recette sans miel ? Oui, même si vous perdrez un peu de la douceur caractéristique.
- Peut-on le préparer avec du poulet avec os ? Oui, mais les temps de cuisson peuvent varier.
- Puis-je ajouter d’autres agrumes ? Oui, le citron ou le citron vert peuvent ajouter une touche différente.
- Comment puis-je épaissir davantage la sauce ? Ajoutez un peu plus de fécule de maïs dissoute dans l’eau.
- Peut-on le préparer sans sauce soja ? Vous pouvez l’omettre, mais cela modifiera le profil aromatique du plat.
- Quel type d’huile puis-je utiliser ? L’huile de sésame ajoute une touche agréable, mais n’importe quelle huile végétale fonctionne.
- Puis-je le préparer à l’avance ? Oui, mais il est préférable d’ajouter la sauce juste avant de servir.
- Comment puis-je le rendre plus sain ? Utilisez moins d’huile et choisissez du miel naturel plutôt que du sucre transformé.
conclusion
Le poulet à l’orange est un plat délicieux et facile à préparer, parfait lorsque vous recherchez quelque chose de différent et plein de saveurs. Cette recette vous offre un équilibre parfait entre le sucré, l’aigre et le salé, créant une expérience culinaire mémorable.
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