Gâteau Moelleux aux Pommes : Un Délice Irrésistible

Ingrédients pour 8 personnes
– 4 Pommes
– 170g Farine
– 3 Oeufs
– Beurre pour le moule
– 1 cuil. à soupe Jus de citron
– 180g Sucre en poudre
– 125g Beurre ramolli
– Farine pour le moule
– 2 cuil. à café Extrait de vanille liquide
– 0,5 sachet Levure chimique
– 1 cuil. à soupe Sucre cristallisé(pour la finition)
– 1 pincée Sel

Préparation :

Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Dans une jatte, fouettez le beurre avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’une pommade.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Incorporez les jaunes d’œufs un à un, puis tamisez ensemble la farine et la levure et incorporez-les.

Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel, puis incorporez-les progressivement : d’abord un peu pour détendre la pâte, puis le reste à la spatule.

Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en cubes et citronnez-les pour les empêcher de noircir. Incorporez-les à la pâte. Beurrez et farinez un moule à manqué, puis versez-y la pâte. Enfournez pour 45 min.

À la sortie du four, saupoudrez de sucre cristallisé et laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.