Les meilleures pommes de terre farcies, vous ne mangerez pas de pommes de terre autrement

Ingrédients :
3 Grosses Pommes de Terre
6 Tranches de Bacon
1 tasse de Fromage Mozzarella
2 Cuillères à Soupe de Crème
1/2 tasse de Ciboulette hachée
Sel/Poivre au Goût
Instructions :
Préparation des Pommes de Terre :
Commencez par bien laver les pommes de terre. Percez-les quelques fois avec une fourchette, puis enveloppez-les dans du papier aluminium. Faites-les cuire dans un four préchauffé à 200°C (400°F) pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres à cœur.
Cuisson du Bacon :
Pendant la cuisson des pommes de terre, faites cuire les tranches de bacon dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Retirez-les de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant. Une fois refroidi, émiettez ou hachez le bacon en petits morceaux.
Mélange pour la Farce :
Dans un bol, mélangez le bacon émietté, le fromage mozzarella, la crème et la ciboulette hachée. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Ce sera la farce pour vos pommes de terre.
Préparation des Pommes de Terre pour les Farcir :
Une fois les pommes de terre cuites, laissez-les refroidir légèrement pour pouvoir les manipuler. Coupez une fine tranche sur le dessus de chaque pomme de terre, et évidez-les soigneusement, en laissant une fine couche de pomme de terre à l’intérieur de la peau pour maintenir sa forme. Ajoutez la chair de pomme de terre évidée au mélange de farce et mélangez bien.
Farcir les Pommes de Terre :
Remplissez les coques de pommes de terre avec le mélange de farce, en tassant bien.
Cuisson Finale :
Placez les pommes de terre farcies sur une plaque de cuisson, et remettez-les au four. Faites cuire à 200°C (400°F) pendant encore 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Service :
Servez les pommes de terre farcies chaudes, garnies de ciboulette hachée supplémentaire ou d’une cuillère de crème fraîche si désiré.