CROÛTE
1 1/2 tasse (375 ml) de chapelure Graham
1/4 tasse (60 ml) de sucre
6 c. à. soupe (90 ml) de beurre fondu
GARNITURE À TARTE
1 boîte (8 onces) de fromage à la crème
1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
1/2 tasse (125 ml) de sucre à glacer
1 tasse (250 ml) de crème à fouetter
GARNITURE AUX FRAISES
2 c. à. soupe (30 ml) de fécule de maïs
1/4 tasse (60 ml) de sucre
2 c. à. soupe (30 ml) de gélatine aux fraises (Jell-O)
1/2 tasse (125 ml) d’eau
1 c. à. soupe (15 ml) de jus de citron
3 tasses (750 ml) de fraises décortiquées
Mélanger la chapelure de biscuits Graham, 1/4 tasse (60 ml) de sucre et le beurre fondu. Presser fermement le mélange de chapelure sur les côtés inférieur et vers le haut d’un plat à tarte de 9 pouces. Cuire au four à 350 °F pendant 8-9 minutes. Retirer du four et laisser refroidir pendant 30 minutes.
À l’aide d’un mélangeur, battre le fromage à la crème jusqu’à consistance lisse. Ajouter l’extrait de vanille et le sucre en poudre; continuer à mélanger jusqu’à consistance lisse. Dans un bol séparé, fouetter la crème jusqu’à formation de pics mous. Incorporer la crème fouettée au mélange de fromage à la crème et étendre délicatement dans la croûte cuite au four. Réfrigérer pendant 1-2 heures.
Dans une petite casserole, fouetter ensemble la fécule de maïs, 1/4 tasse (60 ml) de sucre, la gélatine aux fraises, l’eau et le jus de citron. Cuire à feu doux en fouettant constamment jusqu’à épaississement. Retirer du feu et laisser refroidir de 10 à 15 minutes. Ajouter le mélange épaissi aux fraises et remuer pour les enrober. Déposer les fraises glacées sur la tarte. Réfrigérer jusqu’au moment de servir
