▪︎500 gr. farine 0000
▪︎10 gr. levure chimique
▪︎120 gr. Sucre
▪︎200 gr. lard froid
▪︎1 cdita. Essence de vanille
▪︎ Le zeste d’1 citron
▪︎2 oeufs
▪︎50 ml. Lait
Sabler avec de la farine, de la levure chimique (vous pouvez utiliser de la farine auto-levante et c’est tout), du beurre froid et du sucre. Ajoutez les œufs battus avec le lait et les parfums. Intégrez le tout sans pétrir et étirez avec une palote, pliez en deux et étirez 2 cm. D’hauteur. Utilisez un emporte-pièce de 5 cm. environ. Badigeonner de lait et saupoudrer de sucre. Cuire au four préchauffé à 180° pendant 20 minutes. Vous pouvez l’accompagner de fromage à la crème et de confiture ou les manger ainsi seuls.
la suite page suivant
