Ingrédients :
– Pour l’aubergine :
– 4 aubergines (environ 1300 grammes)
– 50 ml d’huile
d’olive– Poivre
noir moulu– Sel
– Pour la garniture :
– 500 grammes de bœuf
haché– 3 tomates
– 1 poivron rouge
– 4 poivrons verts
– 1 oignon
– 4 gousses d’ail
– 1 cuillère à café de concentré de tomate (25 grammes)
– 40 ml d’huile végétale
– 200 ml d’eau
– Paprika, poivre noir, cumin, thym et sel
– Pour la garniture :
– 200 grammes de cheddar
râpé– 2-3 brins de persil
Préparation :
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