(Recettes des amis)
1 lb (454 gr) de pomme de terre grelot jaune
1 c. à. soupe (15 ml) d’huile d’olive
2 gousses d’ail, émincées
1 c. à. thé (5 ml) d’assaisonnement italien
Sel et poivre au goût
Paprika au goût
1/3 tasse (80 ml) de parmesan râpé
1 c. à. thé (5 ml) de feuilles de persil hachées
2 c. à. soupe (30 ml) de beurre, coupé en petits cubes
Préchauffer le four à 400 °F (207 °C). Nettoyez et rincez les pommes de terre, égouttez-les et coupez-les en deux.
Chauffer une poêle allant au four (fonte de préférence) et ajouter l’huile d’olive. Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu’à ce que la surface devienne croustillante. Retourner la cuire le côté peau jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Poussez les pommes de terre d’un côté et faites revenir l’ail, suivi de l’assaisonnement italien, du sel et du paprika, remuez pour bien mélanger. Éteignez le feu et saupoudrez le fromage et le persil sur les pommes de terre. Transférer la poêle dans le four, rôtir pendant 15 minutes. Ajouter les cubes de beurre sur les pommes de terre, servir immédiatement.
