La blanquette de saumon est un classique des délices maritimes, évoquant des images de confort gastronomique. Il symbolise l’harmonie entre le saumon riche et crémeux et les légumes croquants. Dans la recette que nous allons partager avec vous aujourd’hui, vous découvrirez comment préparer cette blanquette de saumon impeccablement. Cette recette est plus qu’un simple guide de cuisine ; C’est un voyage gastronomique à travers la découverte de l’incroyable potentiel gustatif de ce plat exquis et emblématique.
Ingrédients nécessaires :
Pour commencer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 pavés de saumon de qualité
- 60g de beurre, un ingrédient clé pour obtenir ce goût riche et profond
- 3 carottes, qui apporteront une légère douceur et un croquant agréable
- 30 cl de bouillon de légumes, pour parfumer le saumon avec des saveurs supplémentaires
- 2 poireaux blancs, émincés, pour une touche de fraîcheur
- 40 cl de crème fraîche, qui transformeront votre plat en une création crémeuse
- 1 échalote, pour une touche de piquant
- Le jus d’un citron, qui ajoutera une note d’acidité rafraîchissante
- 1 cuillère à soupe de persil frais, pour une note herbacée
- 1 cuillère à soupe de farine, pour épaissir la sauce
- 2 cuillères à soupe de moutarde, pour ajouter un peu de piquant
- Saler et poivrer au goût, pour assaisonner parfaitement votre plat
