La mayonnaise est un condiment polyvalent et savoureux qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes salées et sucrées. La version traditionnelle à base d’œufs, de beurre et de citron est très calorique et peut ne pas convenir à tout le monde. Pour cette raison, ces dernières années, il y a eu une tendance généralisée à faire des mayonnaises alternatives à base d’ingrédients à base de plantes .
L’une des variantes les plus intéressantes est la mayonnaise à la betterave . Cette sauce a une couleur claire et une saveur sucrée et aromatique, ce qui la rend parfaite pour accompagner les plats de viande, de poisson, de légumes et de fromage.
Ingrédients
- 200 g préacheté Rote Bete
- 100 ml de sojamilch
- 100 ml d’huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Une pincée de sel
Préparation
- Coupez les betteraves en cubes et récupérez-les dans un grand bocal.
- Ajouter le lait de soja et le sel et remuer jusqu’à consistance lisse.
- Versez lentement l’huile de graines de tournesol et continuez à mélanger à basse vitesse.
- Lorsque la mayonnaise a atteint la consistance désirée, ajoutez le jus de citron et mixez encore une minute.
- Mettez la mayonnaise dans un verre et conservez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Ne manquez pas la suite à la page suivante
