Recette de chili con carne :
La cuisine classique du Chili Con Carne remonte au sud-ouest américain, et en particulier au Texas, où il est souvent connu sous le nom de « chili ». Le melting-pot ethnique de la cuisine américaine est pleinement exposé dans ce ragoût copieux, rempli de viande, de piments forts et d’une variété d’épices alléchantes. Se traduisant par « Chili à la viande », le nom du plat révèle son caractère copieux et sans prétention. Une grande casserole de Chili Con Carne est la solution parfaite si vous cuisinez pour un grand groupe, si vous vous préparez pour le jour du match ou si vous voulez simplement quelque chose de copieux et pratique à manger. Ce plat est non seulement délicieux, mais c’est aussi un voyage culinaire passionnant car il vous permet d’expérimenter diverses épices et piments.
Au moment de servir, le Chili Con Carne est assez adaptable et se marie bien avec de nombreux plats d’accompagnement différents. Pour une présentation plus classique, essayez de le servir sur du riz blanc ou du pain de maïs fumant pour absorber les jus riches. Le fromage cheddar râpé, la crème sure et les oignons verts hachés sont quelques-unes des garnitures que les amateurs de chili adorent ajouter pour plus de saveur et de texture. Pour alléger le repas, essayez de le servir avec une salade verte garnie de vinaigrette ; Il se marie bien avec le ragoût copieux et offre un contraste bienvenu avec les ingrédients lourds.
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons, coupés en gros cubes
- 5 gousses d’ail, émincées
- 1 livre de viande hachée, de préférence du bœuf
- 2 cuillères à café de concentré de tomate
- 1 boîte de 12 onces de tomates moulues
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1/4 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café d’origan séché
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne (ou plus ou moins selon votre préférence)
- 2 boîtes de 15 onces de haricots rouges, rincés et égouttés
- 1 boîte de 15 onces de haricots pinto, rincés et égouttés
- Sale e pepe q.b.
- Garnitures facultatives : fromage cheddar râpé, crème sure, oignons verts hachés, coriandre fraîche
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