Tarte pommes-citron

Ingrédients:

• 2 oeufs
• 1 pincée de sel
• 4 cuillères à soupe de sucre
• Zest de 1 citron
• 40 grammes de beurre
• 4 cuillères à soupe de farine de blé
• 1 enveloppe de levure en poudre
• 4 pommes
• Confiture d’abricot
  Instructions:

1. Battez bien les œufs avec le sel et le sucre.
2. Ajoutez le zeste de citron et mélangez bien.
3. Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange.
4. Mélangez la farine tamisée et la levure jusqu’à obtenir une masse homogène.
5. Épluchez les pommes et coupez-les en fins morceaux.
6. Graisser un moule de 20 cm de diamètre avec de l’huile.
7. Versez la pâte dans le moule et nivelez-la.
8. Disposez les morceaux de pomme sur la pâte en formant une couche uniforme.
9. Cuire au four à 180°C pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et bien cuit.
10. Laissez le gâteau refroidir et épaissir.
11. Faites chauffer la confiture d’abricots et badigeonnez-en la surface du gâteau
12. Savourez cette délicieuse tarte aux pommes au goût de citron