Dans le domaine de l’alimentation saine, trouver un plat à la fois satisfaisant et favorable à la perte de poids peut donner l’impression de découvrir une licorne culinaire. Et s’il y avait une recette simple qui non seulement répondait à ces exigences, mais vous donnait également envie de plus chaque jour ? Entrez dans la salade de chou miraculeuse – un délicieux mélange de légumes croquants, de vinaigrettes savoureuses et d’ingrédients sains qui peuvent transformer votre routine de dîner en une indulgence sans culpabilité.
Ingrédients:
- Commencez par hacher finement environ 250 grammes de chou : utilisez un couteau bien aiguisé ou une mandoline pour obtenir des tranches fines et régulières, leur permettant de se mélanger parfaitement avec les autres ingrédients.
- Épluchez 1 ou 2 concombres et coupez-les en fines tranches si vous le souhaitez – vous pouvez également utiliser un économe pour créer de longues lanières en forme de ruban pour une touche visuelle supplémentaire dans votre salade de chou.
- Râpez 1 carotte à l’aide d’une râpe ou d’un batteur sur socle avec râpe – cet ajout vibrant apporte non seulement une explosion de couleur, mais ajoute également une douceur et une texture naturelles à la salade de chou.
- Trancher finement l’oignon pour lui donner sa saveur distinctive sans dominer le plat : pour réduire le piquant des palais sensibles, faire tremper les tranches dans de l’eau froide pendant quelques minutes.
- Coupez le poivron jaune en petits morceaux, en ajoutant une douceur délicate et une couleur vibrante à la salade de chou – expérimentez avec des poivrons rouges ou orange pour varier la couleur et la saveur.
- Pour garnir : Hacher finement l’oignon vert pour le saupoudrer sur la salade de chou finie, en ajoutant un élément frais qui améliore sa présentation générale.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le miel, la moutarde grossière, le jus de citron fraîchement pressé et le sel jusqu’à ce que le mélange soit bien mélangé. Cet assaisonnement sucré et acidulé rehaussera les saveurs des légumes et rassemblera le plat.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de miel à la vinaigrette, en ajustant la quantité selon vos préférences gustatives. N’oubliez pas qu’un peu de miel contribue grandement à équilibrer l’acidité du citron et de la moutarde.
- Faire griller 1 cuillère à soupe de graines de sésame dans une poêle sèche à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées. Cette étape simple rehausse leur saveur de noisette, ajoutant un délicieux croquant à la salade de chou.
- Optez pour 2 cuillères à soupe de moutarde grossière ou de blé entier pour donner de la texture et de la profondeur à la vinaigrette. Son profil de saveur robuste complète la fraîcheur des légumes et ajoute une touche savoureuse au plat.
- Ajoutez du jus de citron fraîchement pressé de 1/2 citron à la vinaigrette pour lui donner de l’éclat et de l’acidité, rehaussant ainsi le goût général de la salade de chou. Ajustez la quantité selon vos préférences, en gardant à l’esprit sa saveur puissante.
- Assaisonner la vinaigrette avec 1/3 cuillère à café de sel, en ajustant au goût pour rehausser les saveurs des légumes et équilibrer la douceur du miel. Commencez par une petite quantité et ajustez au besoin, sachant que vous pourrez toujours en ajouter plus tard.
