INGRÉDIENTS
Pour le socle :
200g de Biscuits digestifs
100 g (1/2 tasse) de beurre (fondu)
Pour la crème :
320g (1 1/2 tasse) de Mascarpone
100g (1/3 tasse) de confiture d’orange
100g (1/2 tasse) de Sucre
50 ml (1/4 tasse) de jus d’orange
MÉTHODE
Mettez les biscuits dans un robot culinaire et hachez-les finement. Mettez les biscuits hachés dans un bol et ajoutez le beurre fondu.
Tapisser un moule à cake (moule de 20 cm) de papier sulfurisé et verser les 3/4 des biscuits au beurre à l’intérieur et les tasser à la cuillère. Laisser reposer la base du gâteau à l’orange émietté au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.
Dans un bol, ajouter le mascarpone et le sucre et mélanger avec un fouet à main pour le rendre crémeux. Ajouter la marmelade d’orange et le jus d’orange. Bien mélanger la crème pour la rendre homogène.
Une fois le temps écoulé, sortez la base de biscuit du réfrigérateur et versez-y la crème. Bien égaliser puis recouvrir avec le reste du mélange de biscuits hachés.
Transférer le mascarpone émietté et le gâteau à l’orange au réfrigérateur pendant 4 heures.
Une fois le temps de repos écoulé, retirez-le délicatement du cercle à gâteau et saupoudrez-le de sucre en poudre
