PRÉPARATION:
- Mettez le lait dans une casserole et portez à ébullition.
- Faites cuire pendant 15 minutes, puis ajoutez le jus de citron et le yogourt.
- Remuez lentement le mélange pendant quelques secondes, puis éteignez le gaz et laissez-le reposer pendant au moins 3 heures.
- Une fois ce temps écoulé, placez le chiffon en coton dans une passoire sur le moule.
- Versez le mélange à travers le tamis pour séparer le fromage du lactosérum.
- Remettez le mélange au réfrigérateur et laissez-le reposer pendant 30 minutes.
- Après ce temps, ajoutez un peu de sel et placez au réfrigérateur pendant encore 8 heures.
- À ce stade, il est possible de consommer ce délicieux fromage fait maison.
Comme vous l’avez sûrement compris, faire du fromage à la maison est plus facile que vous ne l’imaginez.
Il est important d’acheter des ingrédients frais et de haute qualité et de suivre exactement la procédure. Et puis… Que dirai-je ?
Faire un apéritif ou un sandwich au fromage de vos propres mains est une toute autre histoire.
La préparation est connue et cela ne fait qu’améliorer le goût.
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