🥔 Irrésistibles quartiers de pommes de terre croustillants 🥔

Quartiers de pommes de terre :

Laver et éplucher les pommes de terre. Les couper en morceaux.
Faire cuire les quartiers de pommes de terre dans de l’eau bouillante avec une pincée de sel pendant environ 5 minutes. Les égoutter et les éponger.
Mélanger les quartiers de pommes de terre avec de la fécule de pomme de terre ou de maïs pour les enrober uniformément.
Faire chauffer de l’huile végétale dans une poêle. Faire frire les quartiers de pommes de terre jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Les retirer et les égoutter sur du papier absorbant.
Saupoudrer de sel pendant qu’ils sont encore chauds.
Sauce au fromage :
6. Dans une autre poêle, faire fondre le beurre à feu doux.

Ajouter l’ail haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Incorporer la farine et cuire pendant une minute jusqu’à ce qu’elle forme une pâte.
Ajouter progressivement la crème liquide, en remuant continuellement jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Ajouter le parmesan et continuer à remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit lisse.
Assaisonner de poivre noir et garnir de persil.
Servir les quartiers de pommes de terre croustillants avec la sauce à l’ail et au fromage. Vos voisins vous demanderont cette recette !